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舌尖上的“天之骄子”
——沈空某场站打造现代空勤饮食文化见闻

发布时间:2012-07-12 11:06    来源:中国军网记者频道    作者:陈翊等

中国军网记者频道刘晓军、田旭辉、特约记者陈翊)5月的东北大地,乍暖还寒。作为全军首批现代军营文化建设试点单位,沈空某场站近几年针对空勤人员多方位的饮食保障需求,不断融入“健康、人文、作战”科学理念,推动保障水平和部队战斗力持续提升,空勤灶被总部首长誉为“天下第一灶”。

22日,恰逢央视热播的反映中华民族饮食文化的纪录片《舌尖上的中国》完美收官,记者赶到该场站,就“舌尖上的‘天之骄子’”一探究竟。

越吃越瘦的飞行员

迈入占地1700平方米的空勤餐厅,厅中心的大型植物景观、墙上的战机挂图、窗台上的绿色盆景、墙角的热带鱼缸、餐桌上的观赏花……相继映入眼帘。以淡黄、浅绿等暖色调为主的色彩和灯光搭配,不仅悦目赏心,更给人一种生命力和轻松感。

“我们专门走访心理咨询公司,向心理专家请教‘飞行人员职业特点对环境的特殊要求,如何通过环境因素缓解飞行人员工作紧张、焦虑的情绪’等问题,确定了餐厅氛围、灯光、音乐设计方案。”场站政治处主任王朝国介绍道。

走近餐桌细看,中间除了油盐酱醋辣椒等调料,一个白色小瓶子格外醒目。瓶上印有“空勤多元维生素”字样,这是空军专门为飞行员配发的营养素丸,用于补充体内多种维生素和微量元素。餐桌边围,一张张蓝底的扇形小贴士引人注目。这些“营养提示”内容每月更新,主要是根据体检结果,提醒就餐人员科学合理饮食。

“鸡鸭鱼肉未必健康,营养均衡才是王道。”飞行员赵大帅腼腆地向记者爆料:身高1.73米的他年前调入该师后,严格按上面的“少吃肉类等油腻、油炸食物,多吃蔬菜”等提示就餐,体重从77公斤成功降到72公斤。

“我们根据飞行人员年龄、兵龄、籍贯、身体状况、饮食习惯等方面的差异,为每名空勤人员建立了翔实的饮食档案。”场站站长张皓说,他们改变原有传统保障方式,针对南北人员咸、酸、苦、辣、淡等不同口味特点,在科学进行膳食搭配的前提下,利用触摸屏实行点菜式服务,变“我做你吃”为“你点我做”,按照需要的食物品种和口味进行调制,满足飞行员的多样化就餐需求,帮助飞行员树立科学的饮食理念和习惯。轻点一角的触摸屏,军需股股长王小岭为记者调出一份午餐菜谱:干烧罗非鱼、红烧肉土豆、肉片豆角粉、海带排骨汤、蒜蓉菠菜……8个主菜有荤有素、有肉有汤,彩色图片让人看得垂涎欲滴。

编辑:记者部网络组